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朱鸿鈊|江苏省烹饪大师 高级名厨委员

时间:2022-06-15 16:43来源:中国名厨查询网 作者:国家名厨委 点击:
朱鸿鈊,男,汉族,1973年5月出生,江苏南京人。国家中式烹调高级技师,江苏省烹饪大师,国家特一级厨师,中级营养师,国家名厨编委会高级名厨委员
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朱鸿鈊,男,汉族,1973年5月出生,江苏南京人。国家中式烹调高级技师,江苏省烹饪大师,国家特一级厨师,中级营养师,国家名厨编委会高级名厨委员。现任陕西洛南县花溪人家饭店餐饮运营总监。他在工作中勇于实践与创新,凭借踏实的工作业绩和精湛的业务技能,为花溪人家饭店赢得“中华餐饮品牌名店”称号。
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工作经历

1989年—1992年营养学校烹饪、营养专业毕业
1992年—1997年上海江苏饭店(四星级)先后担任主管厨师长
1997年—2003年南京希尔顿酒店(五星级)大厨
2003年—2009年南京状元楼酒店(五星级)中餐厨师长
2009年—2012年华艺精菜运营总监
2012年—2013年南京同庆楼珠江路店厨师长
2013年—2017年南京陈公馆总厨
2017年—2018年南京万国府总厨

代表作品

朱鸿鈊-炭烧秦岭黑猪排.jpg
炭烧秦岭黑猪排
朱鸿鈊-柠檬鱼.jpg
柠檬鱼
朱鸿鈊-银盏百合鳕鱼粒.jpg
银盏百合鳕鱼粒
朱鸿鈊-东坡黑猪肉.jpg
东坡黑猪肉
(责任编辑:大贺)
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